Что можно положить в барботер для аромата

Что можно положить в барботер для аромата

Сухопарник с разборной конструкцией открыл перед самогонщиками новые горизонты приготовления алкогольных напитков: появилась возможность ароматизации паров спирта в ходе вторичной перегонки. И если раньше в большинстве рецептов содержалась информация о приготовлении различных настоек, то теперь возможности бытовых дистилляторов существенно расширились: процесс получения самогона с ароматом фруктов и ягод стал быстрее, проще и доступнее. Так что же можно добавить в сухопарник для вкуса и аромата? Об этом и поговорим.

Особенности ароматизации

В тот момент, когда горячие спиртовые пары проходят сквозь растительные компоненты, клетки и ткани последних распадаются – происходит мацерация. Межклеточные соки (большая часть ароматизирующих веществ сосредоточена именно в них) испаряются и, смешиваясь с парами спирта, конденсируются. Таким образом, на выходе и получается тот самый крепкий самогон, но с натуральной природной «отдушкой».

Ароматизации подвергается сырье, не требующее после перегонки дополнительной очистки. В противном случае полученный эффект будет сведен на нет. То есть, ароматизировать нужно не первично перегоняемую брагу, а изготовленный из нее спирт-сырец.

Специалисты по производству домашней выпивки больше всего хотят поставить свой напиток в один ряд с дорогим и эксклюзивным алкоголем. Довести качество домашней выпивки до заводского крайне тяжело. Но добиться идеального вкуса вполне возможно. Для этого нужно воспользоваться некими хитростями. Вам поможет ароматизация самогона. Нужно понимать, что без качественной обработки продукта не получить хорошую и достойную самогонку. Ароматизаторы не уберут привкус разных масел и примесей, поэтому для начала нужно качественно очистить напиток.

Ароматизация самогона через сухопарник

Через сухопарник можно не только провести ароматизацию самогона, облагородить его вкусом, но и очистить его от вредных веществ, так как при высоких градусах пары спирта и вредные примеси собираются и остаются на дне баллона. В сухопарник можно положить разные травы, фрукты, ягоды и т. д. Каждый ингредиент придаст самогонке особенный привкус.

Какие ингредиенты использовать в сухопарнике? Чтобы проводить ароматизацию самогона в сухопарнике, необходимо знать, какой ингредиент положить для определенного привкуса. Для приятного аромата и вкуса в сухопарник стоит положить:

  • мандариновая и апельсиновая цедра сделают напиток свежим и горьковатым;
  • грецкие орехи, бананы, дыня, нектарин и другие фрукты сделают запах и вкус более мягким;
  • если добавить листья мяты, они подарят свежесть;
  • изюм является популярным ингредиентом и делает вкус самогона похожим на чачу.

Для уверенности, что в напиток не попали вредные вещества, лучше сделать повторную перегонку. Ароматизация самогона при второй перегонке также возможна, если положить душистые травы, приправы или сухофрукты.

Существует множество рецептов ароматизации самогона через сухопарник. С их помощью можно приготовить уникальные и ароматные напитки.

Самогонка с мятой

Этот рецепт самый популярный и широко используется среди ценителей домашней выпивки. Вам понадобится:

  • сушеная мята — 14 ст. л.;
  • гвоздика – 2 чайные ложки;
  • цветы полыни – 1,5 ст. л.;
  • розмарин – половина ст. л;
  • шалфей — 1,5 ст. л.

Количество ингредиентов можно уменьшать или увеличивать на ваше усмотрение. В принципе, в сухопарник можно положить что угодно: травы, фрукты, ягоды, сухофрукты. Ароматизация самогона при перегонке позволяет насытить его полезными и лечебными свойствами. Экспериментируйте и получайте поистине индивидуальные и изысканные напитки.

Читайте также:  Как можно готовить пирожки

Важно! Сильно ароматные ингредиенты нужно насыпать слоем от 1 до 2 см на дно. А количество ягод и фруктов — чтобы не было больше 1/3 емкости.

Как подготовить сырье

Для качественного продукта сырье нужно подготовить заранее. Травы несут полезные вещества во время цветения. Травы лучше собирать утром или вечером. Самое подходящее время года для сбора – это весна. После этого все нужно хорошо просушить.

  • корни нужно мелко нарезать и высушить с помощью тепловой обработки;
  • сушить лучше, начиная от 40 градусов;
  • сушить нужно до тех пор, пока листочки не начнут ломаться;
  • травы и кора при сушке не должны накладываться друг на друга;
  • сушить почки нужно при температуре около 20 градусов.

Конечно, есть рецепты ароматизации самогона и без сухопарника. Для этого есть множество ароматизаторов, как натуральных, так и химических. Магазинные добавки могут придавать любой вкус и цвет алкоголю. Придать напитку вкус поможет метод настаивания. Для этого нужно добавить ароматизатор и настаивать при температуре 20 градусов от 3 до 9 недель.

Интересно! Если при настаивании поддерживать температуру 60 градусов, процесс настаивания можно сократить до 1 недели.

Если вы не хотите использовать химические добавки, можно приготовить эссенцию из натуральных ингредиентов. Выберите травы, фрукты или орехи – все, из чего вы хотите сделать добавку. Дальше положите все в банку и залейте самогонкой. Возьмите кастрюлю и положите в нее небольшие деревянные доски, залейте водой и поставьте в нее банку. Все это нужно прокипятить около 1 часа. В таком случае самогон напитается и его можно использовать для придания аромата и вкуса.

Можно использовать и готовые добавки, приобретенные в магазине. В ассортименте есть множество видов добавок с разными вкусами.

Как их использовать:

  • градусов в самогонке должно быть столько, сколько в эмитируемом алкоголе;
  • следуйте строго инструкции, возможно, вам могут понадобиться и другие добавки, такие как фруктоза.

Еще довольно популярна ароматизация самогона через джин корзину.Это емкость с сеткой или разрезами на дне. В нее ложатся ароматные травы, сухофрукты или другие ароматические приправы. Такая методика предельно проста и доступна в освоении. Корзины для ароматизации самогона бывают разных видов:

  • корзина, предназначенная для сухопарника – это небольшое ситечко, которое в него вставляется;
  • насадка на трубке;
  • под фланец;
  • стаканного типа.

Важно! При выборе корзинки смотрите описание, к каким аппаратам она подходит.

Рассмотрим рецепты ароматизации самогона в домашних условиях через джин корзину.

С мандариновой цедрой. На 30 литров напитка нужна кожура одного мандарина, перед этим она должна просохнуть около 7 дней. Цедру нужно мелко нарезать и поместить в корзину. Благодаря этому рецепту самогонка приобретет свежий и насыщенный привкус.

Джин. Именно поэтому устройство называется джин корзина. Для того чтобы приготовить джин, вам понадобится:

  • около 100 г. можжевельника;
  • 12 штук кардамона;
  • 1 апельсиновая кожура;
  • половина палочки корицы;
  • 1 чайная ложка кориандра.
Читайте также:  Теле программа на сегодня домашний

Несколько советов по ароматизации. Если вы проводите ароматизацию самогона в домашних условиях, нужно учесть некоторые моменты.

  • для хорошего алкоголя настаиваемые ингредиенты нужно регулярно менять;
  • настаивать самогонку рекомендуется в стеклянной емкости;
  • вкусовые добавки можно класть не только в алкоголь, но и в закваску, но запах будет слабый.

Чтобы достигнуть отличного результата в производстве домашних напитков, иногда уходят годы (неважно какой способ ароматизации вы выберете). Ароматизация рассмотренным методом отличный вариант для новичков, ведь вы исключите возможность попадания вредных веществ. Но чтобы достичь идеального вкуса, можно перепробовать десятки рецептов. С другой стороны, вы можете экспериментировать и открывать новые сочетания ароматов и вкусов. Также вы можете посмотреть видео ароматизации самогона через сухопарник, чтобы детально ознакомиться с процессом. Опытные производители домашней выпивки добиваются отличных результатов, иногда даже превзойдя оригинал.

Очистить самогон в домашних условиях до заводского стандарта невозможно – все равно будет чувствоваться характерный запах и привкус. Поэтому, чтобы «облагородить» домашний алкоголь, применяются ароматизаторы для самогона: натуральные и искусственные.

Чаще всего используют специи, обладающие сильным приятным ароматом, который передается спиртному при настаивании или перегонке.

Использование сухопарника для придания аромата алкоголю

Сухопарник в самогонном аппарате служит дополнительным средством очистки алкоголя. Пары сивушных масел оседают на стенках приспособления и стекают каплями на дно, а спиртные продолжают путь дальше.

В камеру сухопарника можно закладывать ароматические компоненты — кору, кожуру, семена растений, в которых содержатся эфирные составляющие продуктов. Наполнять ими рекомендуется до четверти объема емкости.

В результате ароматизации самогона через сухопарник напиток приобретает легкий привкус, приятное послевкусие. Насытить жидкость сильным запахом с помощью этого способа нельзя.

Что можно положить в сухопарник:

  • апельсин, грейпфрут или мандарин очистить, использовать корки плодов для аромата;
  • перебрать, отделить хвостики, помыть изюм, выложить слоем 1-2 см на дно емкости;
  • вложить свежие или сухие смородиновые листочки, предварительно налив в сухопарник немного чистой воды;
  • очистить яблоки, положить кожуру слоем 2-3 см. Можно использовать части фруктов персиков, дыни, груши, банана;
  • палочка корицы, полстручка ванили придает напитку аромат, более подходящий для женского пола;
  • мятный запах получается, если смешать мяту, цвет полыни, розмарин, шалфей, гвоздику в соотношении 16:2:1:2:1;
  • подобие анисовой водки выходит при смешивании аниса, фенхеля и бадьяна в концентрации 2:1:1;
  • 2-3 лавровых листика придаст оригинальный привкус спиртному напитку;
  • если использовать ароматизаторы для самогона тмин, ягоды можжевельника, фенхель в равных долях, спиртное становится похожим на джин.

Как заготовить сырье для ароматизации?

Ароматизировать самогон помогают почки, корни, листья, цветы, веточки растений, кора, семена и плоды. Заготовить ингредиенты самостоятельно достаточно сложно:

  • нужно хорошо ориентироваться в растительности, так как существует много похожих трав и цветов;
  • необходимо знать время сбора (месяц, часть суток);
  • следует уметь сушить растения, иметь подходящие условия для этого.
Читайте также:  Ребенок не хочет идти в садик советы

Извлечь ароматы из растения можно несколькими способами:

  1. Настаивание на спиртном напитке, в процессе которого изменяется вкус и аромат самогона. Наиболее подходит крепость 45-50°. Более высокая концентрация получается, если настаивание производить несколько раз на одном и том же алкоголе, заменяя ароматизирующий компонент.
  2. Так же действует отваривание продукта на протяжении 15-20 минут под закрытой крышкой. После перегонки отвара через куб получается своеобразный концентрированный ароматизатор, который надо добавить в самогон, чтобы изменить запах напитка. Средство существенно не влияет на вкус алкоголя.
  3. Ароматизация самогона производится при настаивании компонентов в течение длительного времени (от 3-4 дней до нескольких месяцев).
  4. Устойчивый запах имеет самогон, вода для браги которого настояна на ароматизированных продуктах.

Можно готовить тройную воду для придания определенного аромата самогону:

  • 400 г специи измельчить и настоять на 3,5 л кипятка на протяжении суток;
  • добавить 2,5 л воды, перегнать раствор несколько раз, чтобы хорошо ощущался запах приправы;
  • положить в жидкость снова порцию продукта и воды;
  • перегнать и повторить процесс еще раз.

Полученный ароматизатор смешивается с самогоном в соотношении 1:6.

Как приготовить настойку на самогоне?

Рябиновые ягоды используются для облагораживания самогонного напитка, изменяя цвет алкоголя, его запах. Ценится красная и черноплодная рябина за доступность сырья, небольшую стоимость, легкость приготовления.

Рецепты с красной и черной рябиной

  • чтобы приготовить вкусную настойку, необходимо собрать ягоды рябины после заморозка. Четверть трехлитровой банки наполнить промытыми ягодами, можно с веточкой. Всыпать сверху 2 ст. ложки сахарного песка или 1 ложку меда. Залить емкость самогоном по плечики. Закрыть пластмассовой крышкой, поставить в погреб на 2-3 недели. Содержимое рекомендуется периодически встряхивать. Когда истечет срок настаивания, следует отцедить жидкость, выбросив ягоды;
  • 100 штук молодых листиков вишни и 2 стакана черноплодки залить 3 л самогона, настоять 2 недели, процедить. Получается напиток с вишневым ароматом;
  • собрать рябину после заморозков и протомить ягоды в духовке до мягкости. Настаивать в трехлитровой таре, засыпанной ягодами на 2/3. Когда жидкость станет темно-коричневого цвета, настаивание прекратить, добавить 50 г меда и, процедив, разлить по бутылкам;
  • рябиновый сок, выжатый из подмороженных ягод, разбавить пополам крепким самогоном, перегнать в кубе. Получается домашняя водка без посторонних запахов.

Для придания приятного запаха самогону используются готовые концентрированные ароматизаторы, которые приобретаются в торговой сети. Пищевые концентраты производятся на химической основе.

Из специй и ароматных растений можно приготовить подобные средства в домашних условиях, за основу берутся рецепты смесей, которые надо класть в самогон, чтобы улучшить его качество. Чаще применяются специи: мускатный орех, корица, различные виды перцев, кардамон, бадьян, гвоздика. Также используется цедра цитрусовых фруктов.

Ароматическими добавками значительно улучшается вкус и запах алкогольного домашнего напитка. При этом ингредиентами могут выступать практически любые растения и их плоды.

Добавлять напитку сладости лучше с помощью 10% раствора глюкозы (200 мл на 6 литров алкоголя крепостью 45-50°). Самогон при этом обретает мягкость, легко пьется, наутро отсутствует похмельный синдром.

Ссылка на основную публикацию
Что значит континентальный завтрак в отеле
Какие продукты питания входят в состав континентального завтрака в отеле? Типичная калорийность меню и рекомендации по выбору самых полезных опций...
Что вкусного и недорогого приготовить на ужин
Ужин - главная семейная трапеза. Утром мы разбегаемся в садик, в школу, на работу. Обедаем на ходу, в офисе или...
Что вкусного съесть на ужин
Ужин - главная семейная трапеза. Утром мы разбегаемся в садик, в школу, на работу. Обедаем на ходу, в офисе или...
Что значит постель и завтрак
Bed and breakfast, B&B (с англ. — «Кровать и завтрак») — вид мини-гостиницы, существующий в разных странах, в которой из...
Adblock detector