Яблочный пирог с яично сметанной заливкой

Ингредиенты

• рецепт рассчитан на большую форму — 22-25 см в диаметре
• .
• для теста:
• мука — 2,5 ст.
• сливочное масло — 300 гр.
• сахар — 2 ст.л.
• яйцо
• .
• для начинки:
• яблоки — 3-4
• яйца — 2 шт
• сметана — 1 ст.
• сахар — 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Только представьте — на хрустящем песочном тесте половинки запеченных яблок в нежнейшей заливке, похожей на суфле. ммм, очень вкусно!

1. Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

2. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

4. Готовим заливку — яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

5. Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл.маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет.

Ингредиенты

• рецепт рассчитан на большую форму — 22-25 см в диаметре
• .
• для теста:
• мука — 2,5 ст.
• сливочное масло — 300 гр.
• сахар — 2 ст.л.
• яйцо
• .
• для начинки:
• яблоки — 3-4
• яйца — 2 шт
• сметана — 1 ст.
• сахар — 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Только представьте — на хрустящем песочном тесте половинки запеченных яблок в нежнейшей заливке, похожей на суфле. ммм, очень вкусно!

1. Размягченное сливочное масло перетереть в крошку вместе с мукой, затем добавить сахар и яйцо.

2. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать на полчаса в холод. Если тесто не собирается в комок, влить ложку холодной воды.

3. Яблоки очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать пополам, на каждую половинку нанести ножом неглубокую сеточку.

4. Готовим заливку — яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить сметану, еще раз взбить.

5. Тесто раскатать в пласт, перенести в форму, смазанную сл.маслом и присыпанную мукой или манкой, лишнее обрезать. На тесто положить половинки яблок, залить яично-сметанной массой. Выпекать 30-35 минут или пока заливка не загустеет.

Вариантов приготовления яблочного пирога — множество. Каждый хорош по-своему и уже, кажется, любой гурман может подобрать что-то под свой вкус. Однако, такого варианта на Поварёнке ещё нет — попробуйте и убедитесь сами, что это очень вкусно! Яблочный пирог, в котором теста совсем немного, но зато есть чудесно-нежная сметанная заливка. Он не оставит вас равнодушными!

Ингредиенты для «Яблочный пирог со сметанной заливкой»:

• Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
• Сметана — 1.5 стак.
• Масло сливочное — 130 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Яблоко (в оригинальном рецепте указано большее количество) — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 1 стак.
• Корица (молотая) — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Яблочный пирог со сметанной заливкой»:

Приготовим тесто.
Для этого следует растереть размягчённое сливочное масло и 0,5 стакана сахара. Добавить полстакана сметаны и соду — перемешать.

Добавляя муку, замесить мягкое тесто.

Выложить тесто на дно смазанной разъёмной формы, сформировать небольшие бортики.

Яблоки очистить, нарезать. Тут уж всё зависит от Вашего вкуса — мне ближе средние размеры по части пирога.

В оригинальном рецепте предлагалось пустить в ход 1 кг. яблок. Я готовила этот пирог два раза — в первый у меня было яблок в количестве примерно 0,5 кг., во второй — грамм 700. Признаться, первый раз был лучше и вкуснее.

Яблоки выложить на тесто в форму, распределив равномерно.

Приготовление заливки:
яйцо растереть с 0,5 стакана сахара.

Добавить 1-1,5 стакана сметаны, а также 0,5 ч. л. корицы.
Размешать полученную массу с 2 ст. ложками муки так, чтобы не было комочков.

Залить сметанной смесью яблоки.
Выпекать при 170 градусах в течение 40-45 минут.

Важно!
Готовый пирог оставить в духовке до полного остывания, чтобы заливка "схватилась". В горячем или тёплом виде он развалится (опытным путём не проверяла — зазря продукты переводить не хотелось).

Радостно-яблочного чаепития Вам!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Цветаевский пирог с яблоками

• 323
• 1667
• 83856

Цветаевский яблочный пирог с меренгой

• 67
• 843
• 10650

Знаменитый цветаевский пирог с малиной

• 96
• 717
• 62848

Пирог по-эльзасски

• 104
• 530
• 27549

Пирог цветаевский с яблоками

• 79
• 524
• 24514

Яблочный пирог-суфле

• 42
• 270
• 14174

Цветаевский пирог с яблоками

• 30
• 175
• 16460

Цветаевский пирог

• 26
• 164
• 20615

Яблочный пирог со сметанной заливкой

• 30
• 146
• 24261

Яблочный пирог со сметанным кремом "Как у мамы"

• 17
• 122
• 13810

Цветаевский пирог

• 35
• 122
• 5396

Яблочный пирог "Серебряный век"

• 6
• 90
• 5580

Пирог яблочный

• 6
• 39
• 2312

Голландский пирог с яблоками

• 30
• 30
• 7029

Похожие рецепты

Пирог слоеный с рисом и овощами

• 14
• 126
• 2071

Яблочный пирог с пудингом

• 144
• 427
• 31448

Пирожки "сердечные"

• 25
• 144
• 24368

Песочные пирожки с мясом в духовке

• 48
• 1322
• 21175

Пирог со сливами

• 6
• 97
• 5773

Пирог "Валентинов день"

• 43
• 44
• 1627

Кружевной пирог с маком "Каравай"

• 5
• 58
• 2870

Пирожки слоеные с мясом

• 37
• 162
• 3316

Брусничный кухен "Рождественское чаепитие"

• 320
• 3471
• 38332

Фотографии «Яблочный пирог со сметанной заливкой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 января 2017 года черемшинка #

16 января 2017 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

14 сентября 2016 года sergeevna33 #

17 сентября 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

9 сентября 2016 года Букарасик #

10 сентября 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года нюточка1981 #

5 апреля 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

5 апреля 2016 года нюточка1981 #

8 апреля 2016 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

6 апреля 2015 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

25 сентября 2013 года 3лата #

25 сентября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года 3лата #

26 сентября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года 3лата #

19 сентября 2013 года элизабет 7 #

19 сентября 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

25 марта 2013 года yohoho # (модератор)

25 марта 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

24 марта 2013 года AnnaSi #

25 марта 2013 года yohoho # (модератор)

25 марта 2013 года AnnaSi #

25 марта 2013 года yohoho # (модератор)

25 марта 2013 года AnnaSi #

24 марта 2013 года Alohomora #

24 марта 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

24 марта 2013 года каратистка #

24 марта 2013 года Светочка-Светланка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: