Шоколадные кексы с кокосовой стружкой

Шоколадные кексы с кокосовой стружкой

В связи с моим кокосовым "обострением", в доме образовалось неимоверное количество кокосовой стружки ))) Благодаря чему вспомнила подзабытый рецепт кокосовых кексиков. Кексы получаются очень ароматные, с нежным белым мякишем, к тому же готовятся быстро и просто.

Ингредиенты для «Кокосовые кексы с шоколадом»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 100 г
  • Кефир (или молоко) — 1 стак.
  • Масло сливочное (растопить) — 125 г
  • Стружка кокосовая — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 350 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Кокосовые кексы с шоколадом»:

Яйца с сахаром взбить до образования пышной массы.

Добавить кефир, растопленное масло и перемешать. В оригинальном рецепте молоко, но мне больше нравится с кефиром.

Добавляем кокосовую стружку.

Просеянную муку и разрыхлитель.

Выкладываем ложку теста в формочку, сверху — кусочек шоколада и закрываем сверху ещё ложкой теста. Отправляем в духовку при t 200 на 20 минут.

Готовые кексы полить растопленным шоколадом, можно украсить стружкой. Если в доме не оказалось шоколадки, можно полить глазурью — 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. молока или воды и ложку сливочного масла подогреть на маленьком огне до растворения сахара, постоянно помешивая.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Апельсиновые кексы "16 копеек"

  • 67
  • 428
  • 25345

Апельсиновые кексы с цукатами

  • 86
  • 408
  • 7085

Кокосовые кексы с шоколадом

  • 53
  • 266
  • 14177

Кокосовые маффины

  • 52
  • 238
  • 33556

Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой

  • 49
  • 178
  • 15746

Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

  • 38
  • 135
  • 6719

Апельсиновые маффины

  • 12
  • 95
  • 9431

Апельсиновые маффины

  • 55
  • 88
  • 4972

Маффины апельсиновые

  • 32
  • 71
  • 6414

Мини-маффины из мандарина и ромашки

  • 72
  • 65
  • 7126

Кексы кокосовые

  • 15
  • 62
  • 6722

Кекс апельсиновый

  • 7
  • 58
  • 3394

Апельсиновые маффины

  • 7
  • 39
  • 5238

Похожие рецепты

Мраморный кекс

  • 18
  • 26
  • 11127

Шоколадный кекс "Загадка"

  • 25
  • 128
  • 1677

Кекс с изюмом

  • 25
  • 50
  • 18044

Малиновые кексы с бананом

  • 13
  • 33
  • 2547

Кексы со сгущенкой

  • 23
  • 124
  • 13382

Кекс просто и со вкусом

  • 32
  • 72
  • 3698

Творожный кекс "Ностальгия по СССР"

  • 30
  • 667
  • 7559

Шоколадно-яблочные кексы

  • 12
  • 110
  • 1161

Шоколадный кекс из СВЧ на квасе

  • 17
  • 61
  • 1195

Фотографии «Кокосовые кексы с шоколадом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 января 2016 года maria boz #

17 апреля 2014 года Feya60 #

17 апреля 2014 года Feya60 #

28 апреля 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года Травница1 #

26 сентября 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

21 февраля 2013 года ЛюбаДима #

22 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

4 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

16 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

4 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

25 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 июля 2012 года Lorkin #

Читайте также:  Рецепты блинов на дрожжах тонкие

1 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

1 августа 2012 года Lorkin #

3 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

3 августа 2012 года Lorkin #

3 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

3 августа 2012 года Lorkin #

29 июля 2012 года Lento4ka #

29 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 июля 2012 года Lento4ka #

24 июля 2012 года Кис-нок #

24 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Ал-нушка 77 #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Nadya_E #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Инночка07 #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Galinka1705 # (модератор)

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года белошвейка #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года pupa_bella #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года tomi_tn #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Eva Grimm #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Eva Grimm #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 16 шт.

Ингредиенты

Маффины с шоколадной начинкой

Кокос и шоколад — однозначно выигрышное сочетание, причём практически в любом блюде! Сегодня предлагаю приготовить чудесные пушистые кокосовые маффины с шоколадной начинкой.

Кроме того, они ещё и политы растопленным шоколадом, а также присыпаны кокосовой стружкой. Такую выпечку не стыдно подать даже на праздничный стол. В общем, рай для любителей этого сочетания!

Как приготовить "Кокосовые маффины с шоколадной начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кокосовых маффинов с шоколадной начинкой нам понадобятся такие продукты, как: молоко, яйца, мука пшеничная, масло сливочное, разрыхлитель теста, кокосовая стружка, сахар, шоколад (любители могут взять молочный — это не принципиально).

Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром.

Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.

Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем.

Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто получается довольно густое — гуще, чем на оладьи.

Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста.

Потом кладём по кусочку шоколадки.

Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в предварительно разогретую духовку выпекаться 20 минут при 200ºC.

Маффины неплохо поднялись и немного зарумянились.

Теперь растопим на водяной бане шоколад — какой именно, выбирать вам. Я люблю горький. Поливаем маффины шоколадом.

Когда шоколад немного схватится, украшаем кокосовой стружкой. Если посыпать ещё тёплый шоколад, стружка утонет в него и перестанет быть белоснежной. Кокосовые маффины с шоколадной начинкой готовы — угощайтесь!

Рекомендуем

Отзывы (55):

Танюшка, представляю какой аромат!

Да, Ириш, кокосовый. Но тут даже не в аромате дело — вкус! Так вкусно, что прощай диета)))))

Вау, шоколад да еще кокос, божественное удовольствие! 😍

😄 Точно, Надюнь! Спасибки!

Чудные, чудные кексики! 😍Пекла я похожие Танюша, но повторить надо, так выглядят замечательно. Стружку надо прикупить, а то закончилась она у меня.

Читайте также:  Как замариновать мясо перед жаркой на сковороде

Спасибки, Ликусь! А у меня около кг тогда было, так я с ней чудила, как могла))) Ща может граммов 300 осталось.

Поделитесь, пожалуйста, секретом как у вас получаются такие высокие маффины? Я несколько раз пекла маффины по разным рецептам, хорошо перемешивала все ингредиенты. Маффины сначала прекрасно поднимаются, я выключаю духовку, немного приоткрываю дверцу и. маффины опадают 😟 Я не знаю, что я делаю неправильно😢 Очень хочется испечь по Вашему рецепту, но боюсь, что маффины опять опадут и станут плоскими.

Ольга, тут может быть несколько вариантов. Первым делом, думается, что проблема в самом рецепте — Вы уверены в его правильности, а именно в соотношении продуктов? Закиньте мне в личку какой-нить рецептик, который в исходнике получился, а у Вас опали кексики, хорошо? Я на днях попробую и отчитаюсь. Кроме того, духовка — немаловажна. У меня любит жить своей жизнью — низ горит, верх не румянится. Но еще вот что может быть — Вы просто раньше времени достаете кексики, поэтому они не успевают пропечься внутри, каркас не фиксируется, поэтому опадает. Короче, если дело в духовке, просто на градусов 10-15 снизьте температуру в конце и допеките дольше.

Скорее всего все дело в рецепте. Я испекла по Вашему рецепту, маффины получились бесподобные. Только я забыла добавить молоко (оно есть в списке, а в шагах его нет). Тесто, действительно, было достаточное густое, поэтому я взяла около 200 гр муки. Несмотря на это мое упущение, кексики получились отменные. Они хорошо поднялись и не опали. Большое спасибо за рецепт! 😊

Ой, как же это я так. Прошу прощения! Уже написала Кате, чтобы исправила! Я очень рада, что маффины получились и понравились!

В связи с моим кокосовым "обострением", в доме образовалось неимоверное количество кокосовой стружки ))) Благодаря чему вспомнила подзабытый рецепт кокосовых кексиков. Кексы получаются очень ароматные, с нежным белым мякишем, к тому же готовятся быстро и просто.

Ингредиенты для «Кокосовые кексы с шоколадом»:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 100 г
  • Кефир (или молоко) — 1 стак.
  • Масло сливочное (растопить) — 125 г
  • Стружка кокосовая — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 350 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Кокосовые кексы с шоколадом»:

Яйца с сахаром взбить до образования пышной массы.

Добавить кефир, растопленное масло и перемешать. В оригинальном рецепте молоко, но мне больше нравится с кефиром.

Добавляем кокосовую стружку.

Просеянную муку и разрыхлитель.

Выкладываем ложку теста в формочку, сверху — кусочек шоколада и закрываем сверху ещё ложкой теста. Отправляем в духовку при t 200 на 20 минут.

Готовые кексы полить растопленным шоколадом, можно украсить стружкой. Если в доме не оказалось шоколадки, можно полить глазурью — 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. молока или воды и ложку сливочного масла подогреть на маленьком огне до растворения сахара, постоянно помешивая.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Батоны на молоке в духовке
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Апельсиновые кексы "16 копеек"

  • 67
  • 428
  • 25345

Апельсиновые кексы с цукатами

  • 86
  • 408
  • 7085

Кокосовые кексы с шоколадом

  • 53
  • 266
  • 14177

Кокосовые маффины

  • 52
  • 238
  • 33556

Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой

  • 49
  • 178
  • 15746

Апельсиновые кексы (Orange Kugelhopf Cakes)

  • 38
  • 135
  • 6719

Апельсиновые маффины

  • 12
  • 95
  • 9431

Апельсиновые маффины

  • 55
  • 88
  • 4972

Маффины апельсиновые

  • 32
  • 71
  • 6414

Мини-маффины из мандарина и ромашки

  • 72
  • 65
  • 7126

Кексы кокосовые

  • 15
  • 62
  • 6722

Кекс апельсиновый

  • 7
  • 58
  • 3394

Апельсиновые маффины

  • 7
  • 39
  • 5238

Похожие рецепты

Мраморный кекс

  • 18
  • 26
  • 11127

Шоколадный кекс "Загадка"

  • 25
  • 128
  • 1677

Кекс с изюмом

  • 25
  • 50
  • 18044

Малиновые кексы с бананом

  • 13
  • 33
  • 2547

Кексы со сгущенкой

  • 23
  • 124
  • 13382

Кекс просто и со вкусом

  • 32
  • 72
  • 3698

Творожный кекс "Ностальгия по СССР"

  • 30
  • 667
  • 7559

Шоколадно-яблочные кексы

  • 12
  • 110
  • 1161

Шоколадный кекс из СВЧ на квасе

  • 17
  • 61
  • 1195

Фотографии «Кокосовые кексы с шоколадом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 января 2016 года maria boz #

17 апреля 2014 года Feya60 #

17 апреля 2014 года Feya60 #

28 апреля 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года Травница1 #

26 сентября 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

21 февраля 2013 года ЛюбаДима #

22 февраля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)

4 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

16 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

4 декабря 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

26 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

25 ноября 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 июля 2012 года Lorkin #

1 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

1 августа 2012 года Lorkin #

3 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

3 августа 2012 года Lorkin #

3 августа 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

3 августа 2012 года Lorkin #

29 июля 2012 года Lento4ka #

29 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

30 июля 2012 года Lento4ka #

24 июля 2012 года Кис-нок #

24 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Ал-нушка 77 #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Nadya_E #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Инночка07 #

19 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Galinka1705 # (модератор)

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года белошвейка #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года pupa_bella #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года tomi_tn #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Eva Grimm #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

18 июля 2012 года Eva Grimm #

18 июля 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Шехзаде мустафа сын мехмеда
Мустафа I осман. مصطفى اول ‎ — Mustafa-i evvel тур. Birinci Mustafa Османский султан 22 ноября 1617 — 26 февраля...
Шанежки с колбасой и сыром
Любителям выпечки посвящается! Пробуй, это нечто! Всем давно известно, что русская кухня богата разнообразием блюд, особенно колоритной является русская выпечка....
Шанежки с курицей и грибами
Пищевая ценность и химический состав "Виктория Шанежки с курицей и грибами". Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г...
Шея свинины в духовке в фольге
Блюда из свинины всегда получаются сытными и вкусными. Чаще всего хозяйки готовят свиную шею, запеченную в духовке. Вариантов ее приготовления...
Adblock detector