Сколько варить сердце оленя

Сколько варить сердце оленя

Для кого-то сердце – это всего лишь один из вариантов субпродуктов, однако, поверьте, отварное сердце – это продукт, который может быть использован для приготовления самых различных кулинарных изысков.

И телячье и свиное сердце нужно отваривать, соблюдая определенные правила. Например, нужно обязательно каждые полчаса менять воду. Кроме этого, не стоит забывать снимать пену.

Отваривать сердце рекомендуется в течение 1 – 1,5 часов.

Сердце может быть приготовлено и в качестве самостоятельного блюда. Например, многие опытные хозяйки любят побаловать своих домочадцев тушеным сердцем с овощами. Для этого может быть использовано и свиное и телячье сердце, а из овощей лучше всего подойдут лук, морковь и сельдерей.

Отварное сердце с добавленным к нему пережаренным луком – это еще и прекрасная начинка для пирогов. Кроме этого, если вы хотите удивить своих домочадцев и друзей, попробуйте приготовить салат из телячьего сердца, помидор, лука и сельдерея.

Отваривать сердце рекомендуется в течение 1 – 1,5 часов.

Конечно, отварное сердце нельзя назвать продуктом, который мы используем ежедневно в своем меню. Однако, ответив на вопрос: «Сколько варить сердце?» вы гарантированно сможете удивить своих близких изысканными и полезными блюдами.

Оленина относится к мясу от различных диких животных, включая оленей, лосей, лосей и антилоп. Мясо известно тем, что имеет нежный, вкусный вкус, но не забывайте о мясе органов от этих животных. Например, сердце оленины легко готовить и готовить, а также предлагает очень худое и нежное блюдо. Смачивание сердца оленины в сковороде с маслом и чесноком — это самый простой способ его приготовления.

Видео дня

Шаг 1

Промойте сердце оленины под холодной проточной водой, чтобы удалить кровь в сердечных камерах. Сожмите сердце руками, чтобы удалить дополнительную кровь. Продолжайте промывание и очистку до тех пор, пока вода не станет чистой.

Читайте также:  Рулетики из филе бедра курицы в духовке

Шаг 2

Нарежьте сердце оленины маленькими котлетами для обжаривания. Работать вокруг артерий, вен и внутренних камер, поскольку эти части могут быть волокнистыми и жесткими.

Шаг 3

Сезон оленины славится сладковатым оттенком соли и перца.

Шаг 4

Нагрейте сковородку до низкой средней температуры и расплавьте 2 ст. масла.

Шаг 5

Добавьте на сковородку нарезанное чесночное и оленину.

Шаг 6

Повар в течение 5-10 минут, иногда поворачиваясь.

Шаг 7

Удалите сердце из оленины из сковороды, когда внутренняя температура достигает 160 градусов по Фаренгейту.

Популярные публикации

Последние комментарии

На днях мне достался свежайший субпродукт — оленье сердце. Можно сказать прямо из-под оленя. В «магазин» ходил не я, а мой сосед по гаражу. Я тоже «покупатель», люблю пошопоголить в мясных магазинах. И инструмент есть, даже два.

Вообще, с олениной, как каждодневным продуктом на столе, связана вся жизнь.

Ничего не обрезаем, споласкиваем, кровь не вымываем, пополам не режем, не размораживаем! Кстати, настоящие пацаны по поводу крови вообще не переживают!

Готовим для закладки:

1. Сушеный укроп
2. Сушеная петрушка
3. Сушеный чеснок
4. Сахар
5. Соль
6. Лаврушка
7. Перец черный молотый
8. Головки лука
9. Морковку
10. Жменю черной смородины
11. Универсальная приправа (БЕЗ СОЛИ!) — можно обойтись и без нее.. но
Пропорции и весовые доли «на глаз». Я достаточно давно готовлю и уже наловчился
Гурманы могут добавить сбор прованских трав или чуток зиры, совсем микро-чуток.

Закладываем в скороварку
Заливаем холодной водой (кстати, заливал и кипятком никаких отличий не заметил)

Ставим на два часа. Все таки это сердце — довольно мышечная мышца.
Весь секрет вкусняшки в том, что под давлением вываривается в бульоне со специями. Почему такой набор специй? да ХЗ! Опытным путем. «Мясо» получается очень нежным «шелковым».
Про оленину, люди, готовящие впервые, говорят, что она воняет. Для меня воняет свинина, уже лет 10 я не ем свинину, чисто по вкусовым убеждениям. Сало ем. Да. Тут шах и мат.
Сливаем бульон. Нельзя сразу в раковину! Т.к олений жир тугоплавкий, может образоваться подарок в трубе. Я сливаю в ёмкость. Потом когда остынет снимаю «ледок» жира и выбрасываю в мусор.

Читайте также:  Рецепты приготовления путассу в мультиварке

Режем ломтиками, полосками, можно кубиками. В дальнейшем употреблять можно в любом виде. С соусами или без, с гарнирами или без оных.

Приятного аппетита рецепт Оленье сердце по-якутски

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ссылка на основную публикацию
Сколько варить дикого гуся
Из гусиного мяса можно приготовить вкусный супчик. Не все хозяюшки знают, сколько варить гуся. Именно это мы и обсудим в...
Сериал каменская все сезоны содержание серий
Детективный жанр на протяжении многих десятилетий является одним из наиболее любимых не только в литературе, но и на телевизионном экране....
Сколько варится тыква на пару
Вареная тыква – универсальный ингредиент для приготовления салатов, пюре, супов, рагу, каш и сладких блюд, а излишки удобно замораживать впрок....
Сколько варить сердце оленя
Для кого-то сердце – это всего лишь один из вариантов субпродуктов, однако, поверьте, отварное сердце – это продукт, который может...
Adblock detector